目次
こんな体質の人におすすめ
- 気滞 ー 気の滞り ー
- イライラ
- ため息が多い
- のどが詰まった感じがする
- ガス・げっぷが出やすい
- 痰湿 ー 水分と老廃物の滞り ー
- 体が重だるい
- むくみやすい
- 痰や鼻水が多い
- 吹出物が出やすい
素材の効能
- あさり 余分な水分を出す、体にこもった熱を冷ます 性味：寒／甘・鹹
- セロリ 気の巡りを良くする 性味：涼／甘・苦
食養生のポイント
あさりもセロリも3・４月が旬の食材です。
この時期に出やすいイライラや余分な熱（煩熱）を冷ます効果がある食材なので、春の薬膳スープとして取り入れてみてください
レシピ
材料
- あさり 200～300ｇ（砂抜きしたもの）
- セロリ 1/3本
- 水 700ml
- 酒 大さじ２
- 鶏ガラスープの素 小さじ２
- 醤油、ごま油 少々
- 生姜 少々（お好みで）
作り方
- あさりは殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、ざるに上げて水気を切る。
セロリは斜め薄切りにする。
（生姜を加える場合は千切りに） - 鍋にあさり、水、酒を入れ、中火にかける。
- あさりの口が開き、煮立ってきたらアクをすくい取る。
- セロリと塩を加え、加熱し過ぎないよう煮立つ前に火を止める。
（生姜を加える場合は、このタイミングで入れてください）
ポイント・コツ
- あさりとセロリには体を冷やす性質があります。
春先など冷えを感じる時は、生姜を加えると冷えすぎを防ぐことができますよ◎ - セロリの香り成分はイライラや不眠をやわらげる働きがあるため、香りが飛ばないよう加熱しすぎないようご注意ください。
あさりの旨味とセロリの爽やかな香りに春を感じるスープです。
